Paulaner (piwo)
Paulaner – niemieckie piwo produkowane przez monachijski browar Paulaner, w Polsce dystrybuowane przez Grupę United Beverages.
| piwo | |
 Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb | |
| Rodzaj |
pszeniczne, jasny lager, lager, dunkel, marcowe, pilzner, bezalkoholowe |
|---|---|
| Miejsce wprowadzenia | |
| Producent | Browar Paulaner |
| Dystrybutor | |
| Odmiany | |
|
Hefe-Weißbier Naturtrüb, Hefe-Weißbier Dunkel, Hefe-Weißbier Leicht, Hefe-Weißbier Alkoholfrei, Weißbier Kristallklar, Weißbier-Zitrone Alkoholfrei, Original Münchner Hell, Original Münchner Alkoholfrei, Original Münchner Urtyp, Original Münchner Dunkel, Münchner Hell Leicht, Münchner Diät Bier, Premium Pils, Oktoberfest Bier, Salvator, Spezi | |
| Strona internetowa | |
| |||||
| |||||
|
| |||||
Historia Paulanera sięga XVII wieku. Pierwszy oficjalny dokument opisujący istnienie na peryferiach Monachium browaru prowadzonego przez zakon minimitów (zakon ten nazywa się po niemiecku Paulanerorden i nie należy go mylić z paulinami) pochodzi z 1634 roku[1]. Warzyli oni wtedy cieszące się popularnością mocne piwo Salvator (Zbawiciel), konsumowane szczególnie w okresie wielkiego postu[2]. Na początku XIX wieku browar stał się przedsiębiorstwem świeckim, obecnie należy do BHI (Brau Holding International AG), w którym 49,9% udziałów ma holenderski koncern Heineken.
Od 1810 roku marka Paulaner jest ściśle związana z monachijskim świętem piwa Oktoberfest. Paulaner jest jednym z sześciu tradycyjnych browarów, które podczas Oktoberfestu mogą serwować swoje piwa, warzone zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości z 1516 roku i podobną normą niemiecką z 1906 roku[3].
W czasie II wojny światowej monachiski budynek browaru został zniszczony przez bomby. W 2017 ukończono renowację obiektu[4].
W 2010 roku w Niemczech piwa Paulaner zajęły 8. miejsce w zestawieniu najczęściej spożywanych marek[5]. Browar Paulaner sprzedał wtedy ponad 2,1 mln hektolitrów piwa, a jego produkty eksportowano do 70 krajów[6].
Paulaner w Polsce
edytujW Polsce dostępne są dwa gatunki pszenicznego Paulanera:
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb – obj. alkoholu 5,5%, zaw. ekstraktu 12,5% – białe piwo z dodatkiem specjalnego szczepu drożdży oraz słodu pszenicznego, charakteryzujące się nieprzejrzystą, jasną barwą. Naturalne zmętnienie wynika z faktu, że podczas produkcji tego rodzaju Paulanera nie stosuje się filtracji, dzięki czemu jest on bogaty w witaminy i mikroelementy[7]. „Ma korzenny zapach z nutą goździków, ukrywającą się w tle miodową słodyczą i akcentami bananów. Smak jest cierpki, orzeźwiająco owocowy”[1].
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel – obj. alkoholu 5,3%, zaw. ekstraktu 12,4% – zawiera więcej ciemnego słodu pszenicznego niż tradycyjny Hefe-Weissbier Naturtrüb, dzięki czemu Dunkel ma kasztanową barwę oraz wyrazisty, bardziej zdecydowany smak[7].
Oba rodzaje dostępne są w butelkach 0,4 oraz 0,5 l (butelka 0,5 l przede wszystkim w Niemczech), a Hefe-Weissbier Naturtrüb dodatkowo w kegu 20 l oraz (na terenie Niemiec) w butelkach 0,33 l oraz puszkach 0,5 l[8]
Zobacz też
edytujPrzypisy
edytuj- ↑ a b David Kenning, Robert Jackson: Piwa świata. Ponad 350 marek klasycznego piwa, ciemnego, jasnego i porteru. Londyn: Parragon Books Ltd, 2006, s. 217. ISBN 1-40546-847-5.
- ↑ Michael Jackson: Piwa. Przegląd gatunków. Bielsko-Biała: Pascal, 1994, s. 63. ISBN 83-85412-42-5.
- ↑ Zwierciadlo.pl - Ruszył Oktoberfest
- ↑ Monachium - Niemcy
- ↑ Die Top 10 der deutschen Brauer
- ↑ What makes a Paulaner?
- ↑ a b Grupa Żywiec – Nasze marki. [dostęp 2012-01-27]. [zarchiwizowane z tego adresu (2015-01-31)].
- ↑ Informacja o opakowaniach