Alkohole wielowodorotlenowe

Alkohole wielowodorotlenowe, alkohole polihydroksylowe, poliole – alkohole posiadające w swojej cząsteczce więcej niż jedną grupę hydroksylową (−OH). Są one zbliżone właściwościami do alkoholi monohydroksylowych. Można je podzielić, w zależności od liczby grup OH, na diole, triole i tak dalej. Cykliczne poliole, zawierające co najmniej 3 grupy hydroksylowe, noszą nazwę cyklitoli^[1].

Alkohole wielowodorotlenowe roztwarzają niebieski osad wodorotlenku miedzi(II), tworząc granatowy kompleks z jonem Cu2+
. Jest to reakcja charakterystyczna.

Podział

Alkohole cukrowe (cukrole, alditole); przykłady:
- glikol (C2)
- glicerol (C3)
- erytrytol (C4)
- ksylitol (C5)
- mannitol (C6)
- sorbitol (C6)
- perseitol (C7)
- wolemitol (C7)
- beta-sedoheptiol (C7)

Cyklitole; przykład:
- inozytol (C6)

Węglowodany (poza grupami hydroksylowymi zawierają grupę karbonylową); przykłady:
- glukoza (C6)
- fruktoza (C6)
- sacharoza (C12)

Występowanie poza Ziemią

Pod koniec roku 2001 zespół badaczy z Ames Research Center w Kalifornii ogłosił, że meteoryt z Murchison zawiera poliole^[2].

Przypisy

↑ cyclitols, [w:] A.D.A.D. McNaught A.D.A.D., A.A. Wilkinson A.A., Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), S.J. Chalk (akt.), International Union of Pure and Applied Chemistry, wyd. 2, Oxford: Blackwell Scientific Publications, 1997, DOI: 10.1351/goldbook.C01493, ISBN 0-9678550-9-8 (ang.).
↑ The Origin of Life, users.rcn.com [zarchiwizowane 2011-12-05] .

[1] cyclitols, [w:] A.D.A.D. McNaught A.D.A.D., A.A. Wilkinson A.A., Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), S.J. Chalk (akt.), International Union of Pure and Applied Chemistry, wyd. 2, Oxford: Blackwell Scientific Publications, 1997, DOI: 10.1351/goldbook.C01493, ISBN 0-9678550-9-8 (ang.).

[2] The Origin of Life, users.rcn.com [zarchiwizowane 2011-12-05] .

[1]

[2]