Rødgrød med fløde
Rødgrød med fløde (pol. czerwona kasza ze śmietaną) – duński deser, rodzaj kisielu owocowego.
Do rødgrød med fløde używa się kilku rodzajów miękkich owoców – czarnych i czerwonych porzeczek, truskawek oraz malin, które poddaje się krótkiemu gotowaniu, następnie po zagęszczeniu mąką ziemniaczaną schładza się i podaje ze śmietaną[1].
Wymowa
edytujNazwa deseru jest trudna do wymówienia dla cudzoziemców[1] z uwagi na stød (rodzaj zwarcia krtaniowego), tylnego /r/, samogłoski ø i dźwięku /ð/. Z tego powodu wyrażenie było szyboletem – frazą, po wymowie której można było identyfikować cudzoziemców. Istnieje legenda, że po II wojnie światowej amerykańskim żołnierzom w Kopenhadze, którzy chcieli nawiązać bliższą znajomość z tamtejszymi kobietami, mówiono, że „kocham cię” po duńsku to rødgrød med fløde[2].
Istnieje również wersja, iż duńskie służby graniczne podczas II wojny światowej kazały przyjeżdżającym powtarzać tę frazę, by wychwycić niemieckich szpiegów[3].
Przypisy
edytuj- ↑ a b Kium Nielsen: Danish red berry pudding. Nordoic Food Living, 2019-06-19. [dostęp 2023-09-03]. (ang.).
- ↑ The Danish Shibboleth of “rødgrød med fløde”. San Jose State University. [dostęp 2023-09-18]. (ang.).
- ↑ Liesl Schillinfer: The French and Germans have remade the BBC series. Why?. slate.com. [dostęp 2023-09-03]. (ang.).