Donburi

Donburi (jap. 丼) – (1) miska (znacznie większa od miski używanej do ryżu), (2) potrawa podawana w takim naczyniu^[1] − japońska potrawa składająca się z ryb, mięsa, warzyw lub innych składników ugotowanych razem na wolnym ogniu podanych na ryżu^[2].

Najbardziej znane to: oyako-donburi (z kurczakiem i jajkiem), tendon (z tempurą), gyūdon (z wołowiną), katsudon (z tonkatsu), unadon (z węgorzem)^[3].

Przypisy

↑ Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary. Tokyo: Kenkyusha Limited, 1991, s. 215. ISBN 4-7674-2015-6.
↑ Informacje o donburi (Donburi - japan-guide.com)
↑ Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996, s. 36. ISBN 978-4-8053-1335-0.

[Ken-1] Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary. Tokyo: Kenkyusha Limited, 1991, s. 215. ISBN 4-7674-2015-6.

[2] Informacje o donburi (Donburi - japan-guide.com)

[hosking-3] Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tokyo: Tuttle Publishing, 1996, s. 36. ISBN 978-4-8053-1335-0.

[1]

[2]

[3]