Apfelradln
Apfelradln – tradycyjny i bardzo popularny deser austriacki przygotowywany z panierowanych jabłek pokrojonych w krążki i smażonych w głębokim tłuszczu[1].
| deser, przekąska | |
| Rodzaj |
ciastko owocowe |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
Apfelradln są zazwyczaj daniem śniadaniowym lub popołudniową przekąską o prostej recepturze: jabłka obiera się, pozbawia gniazd nasiennych i kroi w krążki, a następnie zanurza w cieście naleśnikowym przyrządzonym z jajek, mąki oraz mleka i smaży w głębokim tłuszczu na kolor złoty. Wersje regionalne dopuszczają alkoholowe dodatki do ciasta: piwo, białe wino, brandy lub rum[1][2]. Danie posypuje się zwykle cukrem pudrem i cynamonem[1]. Można je serwować z owocami[3].
Zobacz też
edytujPrzypisy
edytuj- ↑ a b c Taste Atlas, Apfelradln | Traditional Deep-fried Dessert From Austria | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2024-05-17].
- ↑ Tourismusverband Tannheimer Tal, Rezepte aus dem Tannheimer Tal: Apfelradln [online], www.tannheimertal.com [dostęp 2024-05-17].
- ↑ Salzburger Agrar Marketing, Apfelradln - Salzburg Schmeckt [online], www.salzburgschmeckt.at [dostęp 2024-05-17].