Wojciech Modest Amaro
Wojciech Modest Amaro z domu Basiura[1] (ur. 12 lutego 1972 w Sosnowcu[2]) – polski kucharz i restaurator, osobowość telewizyjna.
| |
| Data i miejsce urodzenia |
12 lutego 1972 |
|---|---|
| Zawód, zajęcie |
kucharz, krytyk kulinarny, restaurator |
Życiorys
edytujUkończył technikum elektroniczne[2]. Po ukończeniu nauki w technikum zajął się działalnością w branży gastronomicznej. Praktykował u boku szefów kuchni, takich jak Alain Ducasse, Yannick Alléno czy Ferran Adrià[3].
W 2008 został wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną tytułem „Chef de L’Avenir”. W 2011 Warszawie otworzył restaurację Atelier Amaro, która w 2013 jako pierwsza restauracja w Polsce uzyskała gwiazdkę Michelin[3] i która działała do 2020.
Był jurorem kulinarnego reality show Polsatu Top Chef (2013–2016, 2018)[4] i gospodarzem programu Hell’s Kitchen. Piekielna Kuchnia (2014–2016)[5].
Jest autorem książek: Natura kuchni polskiej oraz Kuchnia polska XXI wieku. W 2020 otrzymał nagrodę „Grand Prix de l’Art de la Cuisine” przyznaną przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną w Paryżu[6].
W 2022 sprzedał dom, a także zamknął restauracje w Warszawie i Zakopanem[7]. Przeprowadził się z rodziną na farmę w Dębówce, gdzie zajął się prowadzeniem Fundacji „Nowe Życie Polska”[8] i organizacją spotkań gastronomicznych.
Życie prywatne
edytujŻonaty z Agnieszką. Mają dwóch synów: Nicolasa i Gabriela[9].
Przypisy
edytuj- ↑ Wojciech Modest Amaro… nie jest Modestem Amaro?. wprost.pl, 21 maja 2014. [dostęp 2014-05-22].
- ↑ a b Wojciech Modest Amaro. newsgastro.pl, 3 września 2009. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ a b Szef kuchni Amaro jako jedyny i pierwszy w Polsce wyróżniony gwiazdką Michelin. mojegotowanie.pl. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Wojciech Modest Amaro w programie „Top chef”. Będzie szefem jury. natemat.pl, 31 lipca 2013. [dostęp 2014-01-18].
- ↑ Startuje „Hell’s Kitchen – Piekielna Kuchnia”. interia.pl, 8 kwietnia 2014. [dostęp 2014-04-08].
- ↑ „Artysta kuchni”: Wojciech Amaro z prestiżowym wyróżnieniem. rp.pl, 14 lipca 2020. [dostęp 2022-03-25].
- ↑ Duże zmiany w życiu Wojciecha Modesta Amaro. Znany kucharz sprzedał swoje restauracje i poświęca się wierze. kulinarnapolska.org, 15 lipca 2022. [dostęp 2022-11-04].
- ↑ Aneta Nowosińska, Martyna Piotrowska: Wojciech Amaro ma prywatną kaplicę! Pokazał zdjęcia luksusowej rezydencji. se.pl, 7 października 2022. [dostęp 2022-11-04].
- ↑ Wojciech Modest Amaro został ojcem. Jego syn ma wyjątkowo oryginalne imiona. wprost.pl, 28 lipca 2019. [dostęp 2019-07-29].