Thibarine

Thibarine – likier daktylowy charakterystyczny dla kuchni północnej Tunezji.

Thibarine po lewej (obok boukha)

Thibarine jest bardzo słodki i mocny (40%). Produkowany jest na bazie winogronowego spirytusu z dodatkiem syropów owocowych i ziół. Pierwowzór wytwarzali mnisi francuscy z okolic Thibar koło Thuggi. W obecnej postaci wytwarzany przez mnichów od 1857. Ścisła receptura jest utajniona.

Likier należy podawać w temperaturze pokojowej lub z lodem jako aperitif lub digestif.

Zobacz też

• kuchnia Maghrebu

Bibliografia

• strona Thibarine. thibarine.net. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-04-23)]. - dostęp 27.7.2012
• Geozeta - dostęp 27.7.2012