Próg rozpoznania zapachu

Próg rozpoznania (próg rozpoznawalności; ang. recognition threshold – stężenie (np. c ppm) lub stężenie zapachowe (c_od [ ou_E/m³]), które w danych warunkach umożliwia rozpoznanie zapachu z prawdopodobieństwem 0,5. W dziedzinie analizy sensorycznej, opartej m.in. na rozpoznawaniu różnych wrażeń zmysłowych, próg rozpoznania jest nazywany również „progiem wrażliwości”.

Oznaczenia progu rozpoznania umożliwiają testy psychofizyczne. Określenie indywidualnego progu rozpoznania zapachu związku chemicznego lub określonej mieszaniny wonnych związków w powietrzu (zobacz: odorant) polega np. na wielokrotnej prezentacji osobie oceniającej próbek powietrza zawierającego różne znane ilości odorantów lub próbek ciekłych. Zadanie uczestnika testu polega np. na przypisaniu próbce określenia (wybranego z dostępnego wykazu) lub wskazaniu właściwego wzorca zapachowego.

Liczbowe wartości progów rozpoznania są zwykle 5 – 30 razy większe od progów wyczuwalności (c_th). Oznacza to, że wyrażony w jednostkach stężenia zapachowego próg rozpoznania mieści się w zakresie 5 – 30 ou/m³ (najczęściej ok. 10 ou/m³).

Porównanie wartości progów wyczuwalności i rozpoznania (przykłady)

Nazwa związku	Próg wyczuwalności [ppm]	Próg rozpoznania [ppm]	Stosunek progów rozpoznania : wyczuwalności
amoniak	0,1	0,5	5
metanotiol	0,0001	0,0007	7
siarkowodór	0,0005	0,006	12
siarczek dimetylu	0,0001	0,003	30
disiarczek dimetylu	0,0003	0,003	10
trimetyloamina	0,0001	0,001	10
aldehyd octowy	0,002	0,01	5
styren	0,03	0,2	7

Zobacz też

• Olfaktometria
• Analiza sensoryczna
• Węch
• Rozpoznawanie wzorców