Mistrzostwa Świata w Saneczkarstwie 1991 – 26. edycja mistrzostw świata w saneczkarstwie, rozegrana w 1991 roku w niemieckimWinterbergu. W tym mieście mistrzostwa odbyły się już drugi raz (wcześniej w 1989). Rozegrane zostały cztery konkurencje: jedynki kobiet, jedynki mężczyzn, dwójki mężczyzn oraz zawody drużynowe. W tabeli medalowej najlepsze były Niemcy, które po raz pierwszy wystartowały jaka jedna reprezentacja (po zjednoczeniu NRD i RFN).