Maślan metylu

Maślan metylu
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
PIN	butanian metylu
inne	maślan metylu
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C5H10O2
Inne wzory	CH; 3CH; 2CH; 2COO−CH; 3
Masa molowa	102,13 g/mol
Wygląd	bezbarwna ciecz
	Identyfikacja
Numer CAS	623-42-7
PubChem	12180
SMILES
	CCCC(=O)OC
InChI
	InChI=1S/C5H10O2/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3
	InChIKey
	UUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N
Właściwości
	Gęstość
	0,8984 g/cm³ (20 °C); ciecz
	Rozpuszczalność w wodzie
	15 g/dm³ (22 °C)
Temperatura topnienia	−95 °C
Temperatura wrzenia	102,8 °C (1013 hPa)
logP	1,29
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2018-03-02]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Na podstawie podanej karty charakterystyki
Niebezpieczeństwo
Zwroty H	H225
Zwroty P	P210, P403+P235
Temperatura zapłonu	14 °C (zamknięty tygiel)
Numer RTECS	ET5500000
	Podobne związki
Podobne związki	maślan etylu
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Maślan metylu, butanian metylu, C
3H
7COOCH
3 – organiczny związek chemiczny z grupy maślanów, ester kwasu masłowego i metanolu.

W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz o owocowym zapachu, łatwo rozpuszczalna w polarnych rozpuszczalnikach organicznych.

Maślan metylu można otrzymać w wyniku estryfikacji kwasu masłowego z metanolem:

C
3H
7COOH + CH
3OH → C
3H
7COOCH
3 + H
2O

Maślan metylowy znajduje się w wielu owocach, obecny jest również w serach, maśle, mleku, białym winie, kawie i czarnej herbacie. Stosowany jest jako środek aromatyzujący^[3].

Przypisy

↑ ^a ^b P-65.1.1.2.2, [w:] Henri A.H.A. Favre Henri A.H.A., Warren H.W.H. Powell Warren H.W.H., Nomenklatura związków organicznych. Rekomendacje IUPAC i nazwy preferowane 2013, Komisja Terminologii Chemicznej Polskiego Towarzystwa Chemicznego (tłum.), wyd. 5, Narodowy Komitet Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej, [2023], s. 699, Cytat: Następujące nazwy są zachowane dla ogólnej nomenklatury z funkcjonalizacją, ale żadne podstawienie nie jest dozwolone. Funkcjonalizacja prowadzi do bezwodników, soli i estrów, np. tworzenie estrów prowadzi do nazw takich jak maślan metylu .
↑ ^a ^b Methyl butyrate, [w:] Human Metabolome Database [online], Genome Canada, HMDB0033890 [dostęp 2018-02-01] (ang.).
↑ ^a ^b ^c ^d ^e Methyl butyrate, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 12180 [dostęp 2018-02-01] (ang.).

[BlueBook-1] P-65.1.1.2.2, [w:] Henri A.H.A. Favre Henri A.H.A., Warren H.W.H. Powell Warren H.W.H., Nomenklatura związków organicznych. Rekomendacje IUPAC i nazwy preferowane 2013, Komisja Terminologii Chemicznej Polskiego Towarzystwa Chemicznego (tłum.), wyd. 5, Narodowy Komitet Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej, [2023], s. 699, Cytat: Następujące nazwy są zachowane dla ogólnej nomenklatury z funkcjonalizacją, ale żadne podstawienie nie jest dozwolone. Funkcjonalizacja prowadzi do bezwodników, soli i estrów, np. tworzenie estrów prowadzi do nazw takich jak maślan metylu .

[hmdb-2] Methyl butyrate, [w:] Human Metabolome Database [online], Genome Canada, HMDB0033890 [dostęp 2018-02-01] (ang.).

[PubChem-3] Methyl butyrate, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 12180 [dostęp 2018-02-01] (ang.).

[1]

[3]

[2]