Destylarnia Bowmore

Bowmore
	; Destylarnia Bowmore
Państwo	Wielka Brytania
Region	Islay
Właściciel	Suntory
Założona	1779
Przez	David Simson
Status	czynna
Źródło wody	Rzeka Laggan, Islay

Destylarnia Bowmore – destylarnia produkująca single malt whisky na wyspie Islay w Szkocji.

Destylarnia powstała w roku 1779 i jest najstarszą gorzelnią zarówno na wyspie jak i w całej Szkocji. Leży nad zatoką Loch Indaal, w Bowmore – największym miasteczku na wyspie.

Historia

Lokalizacja destylarni whisky na wyspie Islay

Oficjalnym założycielem gorzelni był John Simpson (późniejszy właściciel całej wyspy Islay), który za zgodą władz wybudował na swojej posesji aparaturę destylacyjną. Następnym właścicielem Bowmore był James Mutter – konsul Portugalii i Brazylii w Glasgow. Człowiek ten w dużym stopniu przyczynił się do rozwoju Bowmore – posiadał własny parowiec, którym sprowadzał surowce na wyspę (węgiel, jęczmień) a następnie wywoził nim trunek z wyspy. W 1890 roku zakład został sprzedany prywatnej spółce Bowmore Distillery Co. W trakcie drugiej wojny światowej Bowmore wstrzymał produkcję udostępniając budynki zakładu wojsku – wykorzystano je jako bazę dowództwa obrony wybrzeża. W 1963 roku destylarnia stała się własnością Stanleya P. Morrisona. Rozbudował on i zmodernizował zakład (nie zlikwidował jednak starej podłogi do słodowania jęczmienia). W 1989 roku japoński koncern Suntory wykupił 35% akcji firmy, co za tym idzie, firma Morrison Bowmore Co. (wraz z trzema destylarniami – Bowmore, Glen Garioch i Auchentoshan) stała się jego częścią. Do dziś w Japonii działa sieć barów, w których serwowane są tylko trunki produkowane w Bowmore pod nazwą "Bowmore Malt Houses".

Produkcja

Kiełkowanie słodu w destylarni Bowmore

Destylarnia Bowmore posiada cztery zestawy alembików. Wykorzystuje do produkcji trunku wodę pochodząca z Laggon, rzeki przepływającej przez torfowiska. Trunek leżakuje w piwnicach znajdujących się poniżej poziomu morza, co także wpływa na jakość destylatu. Słód produkowany jest w Bowmore samodzielnie. Bowmore posiada też własne złoża torfu, który jest nawilżany przed rozpoczęciem słodowania, by wydzielał więcej dymu. Torf używany jest później do osuszania słodu, co ma wielki wpływ na późniejszy bardzo "dymny, torfowy charakter whisky". Bowmore i Kilchoman to jedyne destylarnie w Szkocji, w których produkcja prowadzona jest od początku do końca na miejscu.

Butelkowanie

Standard Range^[1]

Bowmore Legend
Bowmore 12 Years Old
Bowmore 15 Years Old Darkest
Bowmore 18 Years Old
Bowmore 25 Years Old

Travel Retail^[1]

Bowmore Surf
Bowmore 12 Years Enigma
Bowmore 15 Years Mariner
Bowmore 17 Years Old
Bowmore Cask Strength

USA Range^[2]

Bowmore 12 Years Old
Bowmore 15 Years Old
Bowmore 17 Years Old
Bowmore 25 Years Old
Bowmore 30 Years Old
Bowmore Cask
Bowmore Dawn
Bowmore Dusk
Bowmore Darker
Bowmore Legend

Bowmore produkuje również wiele edycji specjalnych sprzedawanych w specjalnych opakowaniach.

Zobacz też

Przypisy

↑ ^a ^b Product Range - Bowmore Single Malt Scotch Whisky. [w:] bowmore.com [on-line]. [dostęp 2013-12-30]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-12-16)].
↑ Product Range - Bowmore Scotch. [w:] bowmorescotch.com [on-line]. [dostęp 2007-10-10]. [zarchiwizowane z tego adresu (2007-01-25)].

Linki zewnętrzne

Oficjalna strona (PL). bowmore.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-12-17)].
Oficjalna strona (UK)
Oficjalna strona (USA). bowmorescotch.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2006-04-17)].

[prodref-1] Product Range - Bowmore Single Malt Scotch Whisky. [w:] bowmore.com [on-line]. [dostęp 2013-12-30]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-12-16)].

[usarange-2] Product Range - Bowmore Scotch. [w:] bowmorescotch.com [on-line]. [dostęp 2007-10-10]. [zarchiwizowane z tego adresu (2007-01-25)].

[1]

[2]