Celobioza

Celobioza
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	(2R,3S,4S,5R,6S)-2-(hydroksymetylo)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5,6-trihydroksy-2-(hydroksymetylo)oksan-3-ylo]oksyoksano-3,4,5-triol
	Inne nazwy i oznaczenia
	4-O-β-D-glukopiranozylo-D-glukoza
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C12H22O11
Masa molowa	342,30 g/mol
Wygląd	białe ciało krystaliczne w postaci igieł
	Identyfikacja
Numer CAS	528-50-7
PubChem	10712
DrugBank	DB02061
SMILES
	C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)O)CO)O)O)O)O
Właściwości
	Rozpuszczalność w wodzie
	111 g/l (15 °C)
	w innych rozpuszczalnikach
	etanol: słabo
Temperatura topnienia	229-230 °C
Kwasowość (pKa)	12,39
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2019-07-09]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Celobioza – organiczny związek chemiczny, dwucukier, dimer D-glukozy, zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy, połączonych wiązaniem β-1,4-o-glikozydowym. Może być jednostką strukturalną celulozy i produktem jej częściowej hydrolizy^[1]^[4]. Ma właściwości redukujące^[5].

Przypisy

↑ ^a ^b Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 66, ISBN 83-7183-240-0 .
↑ Cellobiose, [w:] ChemIDplus [online], United States National Library of Medicine [dostęp 2012-06-17] (ang.).
↑ D-(+)-Cellobiose, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 10712 (ang.).
↑ Słownik tematyczny. Biologia, cz. 1, Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011, s. 35, ISBN 978-83-01-16529-1 .
↑ Robert T. Morrison, Robert N. Boyd: Chemia organiczna. T. 2. Warszawa: PWN, 1985, s. 338–339. ISBN 83-01-04166-8.