Caol Ila – destylarnia whisky niedaleko Port Askaig, na szkockiej wyspie Islay. Założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona. Ponieważ interes nie szedł za dobrze, w 1854 gorzelnia zmieniła właściciela. Przejął ją Norman Buchanan, właściciel Isle of Jura.

Caol Ila
Ilustracja
Destylarnia – widok od strony zatoki
Państwo

 Wielka Brytania

Region

Islay

Właściciel

Diageo

Założona

1846

Przez

Hector Henderson

działalność zawieszona

1930–1937, 1942–1945

Status

czynna

Źródło wody

Loch nam Ban

Mapa wyspy Islay z zaznaczonymi wszystkimi destylarniami

Charakter

edytuj

Caol Ila nie należy do najbardziej torfowych whisky z Islay. Charakteryzuje ją bladozłoty kolor i ostry aromat, przypominający morskie powietrze, przesiąknięty wonią wędzonego łososia, z delikatną nutą kwiatowo-pieprzową. Smak słodkawy z wyczuwalnym torfowo-dymnym posmakiem. Jakkolwiek jest sprzedawana jako single malt, to jednak produkcja przeznaczana jest głównie na kategorię blended jako jeden ze składników takich whisky jak Johnnie Walker czy Black Bottle.

Na rynku dostępne są wersje 12-, 18- i 25-letnie.

Zobacz też

edytuj

Linki zewnętrzne

edytuj