Brąz HT
związek chemiczny
Brąz HT (E155) – organiczny związek chemiczny, syntetyczny, brązowy, smołowy barwnik diazowy. Jest zakazany w Australii, Austrii, Belgii, Danii, Francji, Niemczech, Norwegii, Szwecji oraz USA[1].
| |||||||||||||
| |||||||||||||
Ogólne informacje | |||||||||||||
Wzór sumaryczny |
C27H18N4Na2O9S2 | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa |
652,56 g/mol | ||||||||||||
Wygląd |
proszek koloru czekoladowego | ||||||||||||
Identyfikacja | |||||||||||||
Numer CAS | |||||||||||||
PubChem | |||||||||||||
| |||||||||||||
|
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 1,5 mg/kg ciała[2].
Używany głównie do barwienia czekoladowych ciast w proszku oraz herbatników czekoladowych[3], ale także nabiału, dżemów, owoców, produktów rybnych oraz innych[4].
Zagrożenia
edytujMoże powodować typowe dla barwników azowych działania niepożądane[3].
Przypisy
edytuj- ↑ UK Food Guide: E155: Brąz HT. [dostęp 2010-10-12]. [zarchiwizowane z tego adresu (2021-03-23)]. (ang.).
- ↑ Food-Info.net: E155: Brąz HT. [dostęp 2010-10-12]. (pol.).
- ↑ a b Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
- ↑ BROWN HT. [dostęp 2010-10-12]. (ang.).