Alkohol allilowy

Alkohol allilowy
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	prop-2-en-1-ol
	Inne nazwy i oznaczenia
	2-propen-1-ol, 3-hydroksypropen
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C3H6O
Inne wzory	CH; 2=CH−CH; 2OH, H; 2C=CH−CH; 2OH
Masa molowa	58,08 g/mol
Wygląd	ciecz o zapachu musztardy
	Identyfikacja
Numer CAS	107-18-6
PubChem	7858
SMILES
	C=CCO
InChI
	InChI=1S/C3H6O/c1-2-3-4/h2,4H,1,3H2
	InChIKey
	XXROGKLTLUQVRX-UHFFFAOYSA-N
Właściwości
	Gęstość
	0,8540 g/cm³ (20 °C); ciecz
	Rozpuszczalność w wodzie
	mieszalny w każdym stosunku
	w innych rozpuszczalnikach
	mieszalny z etanolem i eterem dietylowym, rozpuszczalny w chloroformie
Temperatura topnienia	−129 °C
Temperatura wrzenia	96,9 ± 0,5 °C
Punkt krytyczny	266,6 °C; 5,76 MPa; 222 cm³/mol ≈ 0,261 g/cm³
logP	0,17 (25 °C)
Kwasowość (pKa)	15,5 (25 °C)
Współczynnik załamania	1,4135 (589 nm, 20 °C)
Lepkość	1,218 mPa·s (25 °C); 0,759 mPa·s (50 °C); 0,505 mPa·s (75 °C)
Napięcie powierzchniowe	26,63 mN/m (10 °C); 25,30 mN/m (25 °C); 23,06 mN/m (50 °C); 20,79 mN/m (75 °C)
Prężność pary	3,14 kPa (25 °C); 18,3 kPa (55 °C)
Budowa
Moment dipolowy	1,60 ± 0,08 D
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2020-03-09]
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Na podstawie Rozporządzenia CLP, zał. VI
Zwroty H	H225, H301, H311, H315, H319, H331, H335, H400
Zwroty P	P210, P273, P280, P301+P310+P330, P302+P352+P312, P304+P340+P311
Temperatura zapłonu	21 °C
Temperatura samozapłonu	378 °C
Granice wybuchowości	2,5–18,0%
Numer RTECS	BA5075000
Dawka śmiertelna	LD50 64 mg/kg (szczur, doustnie)
	Podobne związki
Podobne związki	chlorek allilu, alkohol winylowy, kwas akrylowy
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Alkohol allilowy, CH
2=CH−CH
2−OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol nienasycony, pierwszy z szeregu homologicznego alkenoli.

Jest produktem metabolizmu alliiny, siarkoorganicznego związku występującego m.in. w czosnku (powstaje np. podczas rozcierania cebuli czosnku)^[12]^[13].

Stosuje się go w syntezie gliceryny, akroleiny i estrów zapachowych^[1].

Przypisy

↑ ^a ^b Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 25, ISBN 83-7183-240-0 .
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Haynes 2016 ↓, s. 3-12.
↑ Haynes 2016 ↓, s. 5-173.
↑ Haynes 2016 ↓, s. 5-88.
↑ ^a ^b ^c Haynes 2016 ↓, s. 6-12.
↑ ^a ^b ^c Haynes 2016 ↓, s. 6-243.
↑ ^a ^b ^c ^d Haynes 2016 ↓, s. 6-190.
↑ ^a ^b ^c ^d Haynes 2016 ↓, s. 16-17.
↑ ^a ^b ^c Allyl alcohol (nr 240532) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2020-03-09]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
↑ Haynes 2016 ↓, s. 9-60.
↑ allyl alcohol, [w:] Classification and Labelling Inventory, Europejska Agencja Chemikaliów [dostęp 2020-03-09] (ang.).
↑ Katey M.K.M. Lemar Katey M.K.M. i inni, Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans, „Microbiology”, 151 (10), 2005, s. 3257–3265, DOI: 10.1099/mic.0.28095-0, PMID: 16207909 (ang.).
↑ I.I. Chung I.I. i inni, Synergistic Antiyeast Activity of Garlic Oil and Allyl Alcohol Derived from Alliin in Garlic, „Journal of Food Science”, 72 (9), 2007, s. M437–M440, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x, PMID: 18034739 (ang.).

Bibliografia

CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3 (ang.).

[psc-1] Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, s. 25, ISBN 83-7183-240-0 .

[CITEREFHaynes2016'''3'''-12-2] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Haynes 2016 ↓, s. 3-12.

[CITEREFHaynes2016'''5'''-173-3] Haynes 2016 ↓, s. 5-173.

[CITEREFHaynes2016'''5'''-88-4] Haynes 2016 ↓, s. 5-88.

[CITEREFHaynes2016'''6'''-12-5] Haynes 2016 ↓, s. 6-12.

[CITEREFHaynes2016'''6'''-243-6] Haynes 2016 ↓, s. 6-243.

[CITEREFHaynes2016'''6'''-190-7] Haynes 2016 ↓, s. 6-190.

[CITEREFHaynes2016'''16'''-17-8] Haynes 2016 ↓, s. 16-17.

[SA-9] Allyl alcohol (nr 240532) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2020-03-09]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)

[CITEREFHaynes2016'''9'''-60-10] Haynes 2016 ↓, s. 9-60.

[CLI-11] allyl alcohol, [w:] Classification and Labelling Inventory, Europejska Agencja Chemikaliów [dostęp 2020-03-09] (ang.).

[Lemar-2005-12] Katey M.K.M. Lemar Katey M.K.M. i inni, Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans, „Microbiology”, 151 (10), 2005, s. 3257–3265, DOI: 10.1099/mic.0.28095-0, PMID: 16207909 (ang.).

[Chung-2007-13] I.I. Chung I.I. i inni, Synergistic Antiyeast Activity of Garlic Oil and Allyl Alcohol Derived from Alliin in Garlic, „Journal of Food Science”, 72 (9), 2007, s. M437–M440, DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x, PMID: 18034739 (ang.).

[1]

[2]

[5]

[3]

[4]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]