1-Metylocyklopropen
1-Metylocyklopropen, 1-MCP – organiczny związek chemiczny z grupy cykloalkenów, metylowa pochodna cyklopropenu. 1-MCP jest syntetycznym hormonem roślinnym zawierającym element strukturalny etylenu, naturalnego hormonu roślinnego. Jest stosowany na skalę przemysłową do spowalniania dojrzewania owoców oraz utrzymywania świeżości kwiatów ciętych.
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C4H6 | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
54,09 g/mol | ||||||||||||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||||||||||||
| Numer CAS | |||||||||||||||||||||||
| PubChem | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | |||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | |||||||||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | |||||||||||||||||||||||
Właściwości
edytujW warunkach standardowych jest gazem. Skrapla się pod ciśnieniem normalnym w ok. 5 °C, w stanie ciekłym jest niestabilny. Stosunkowo dobrze rozpuszcza się w wodzie[1].
Mechanizm działania
edytujProdukowany przez rośliny (głównie owoce) etylen występuje powszechnie w niewielkich ilościach i oddziałuje jako substancja śladowa na rośliny, stymulując bądź regulując wiele procesów biochemicznych, takich jak dojrzewanie owoców, otwieranie kwiatów czy zrzucanie liści[2][3]. 1-MCP blokuje receptory etylenu w komórkach i hamuje procesy indukowane przez etylen, związane z dojrzewaniem owoców. Hamując w ten sposób metabolizm opóźnia mięknięcie owoców, ogranicza zużywanie substancji zapasowych (węglowodany) oraz spowalnia rozpad związków wpływających na potencjał przeciwutleniający[4][5].
Zastosowanie w praktyce
edytujWyróżnia się dwa główne komercyjne sposoby zastosowania 1-MCP w praktyce. Pierwsze z nich, w kwiaciarstwie, to utrzymywanie świeżości kwiatów ciętych, natomiast drugie, w przechowalnictwie owoców, do spowalniania procesu dojrzewania zebranych już owoców. 1-MCP jest stosowany w mieszaninie z innymi substancjami w roztworze wodnym, z którego są uwalniane do atmosfery w szczelnie zamkniętym pomieszczeniu (chłodnie owoców, przechowalnie, szklarnie, kontenery do transportu, chłodnie samochodowe)[6].
W przechowalnictwie owoców oprócz aplikacji bezpośrednio w komorze chłodniczej stosuje się aplikację w sadzie, przed zbiorem. Zastosowanie w sadzie ma głównie na celu wydłużenie optymalnego okresu zbioru, ale zwiększa także zdolność przechowalniczą. Preparat stosowany do oprysku ma komercyjną nazwę Harvista[5].
Pod nazwą handlową EthylBloc został zatwierdzony przez amerykańską agencję ochrony środowiska, a następnie został zarejestrowany przez odpowiednie służby w wielu krajach jako preparat ochrony roślin do stosowania wobec roślin ozdobnych[7]. Jest stosowany dla kwiatów ciętych, doniczkowych, okrywowych, w szkółkarstwie do zapobiegania żółknięciu liści i przedwczesnemu rozwojowi kwiatów[8][9].
1-MCP został sprzedany przez Essara Arete firmie AgroFresh Inc., która nadała substancji nazwę handlową SmartFresh i sprzedaje ją wraz z usługą zastosowania do chłodni owoców, przetwórców dystrybutorów jako preparat dla utrzymania jakości owoców i warzyw poprzez opóźnianie naturalnych procesów dojrzewania. Stosowanie preparatu SmartFresh zostało dopuszczone w 34 krajach, w tym w USA i w większości krajów Unii Europejskiej, dla takich owoców jak jabłka, kiwi, pomidory, banany, śliwki, awokado i melony[10].
Obecnie trwają prace nad wprowadzeniem do stosowania nowej formuły 1-MCP, gdzie będzie stosowany roztwór wodny do opryskiwania roślin bez konieczności ich gazowania w komorach. Pozwoli to także na ochronę przed warunkami stresowymi, takimi jak upał czy susza[11].
Przypisy
edytuj- ↑ a b c d e f g 1-Methylcyclopropen, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2006 [dostęp 2019-06-22] (niem.).
- ↑ Chow B, McCourt P, Plant hormone receptors: perception is everything, „Genes & Development”, 20 (15), 2006, s. 1998–2008, DOI: 10.1101/gad.1432806, PMID: 16882977.
- ↑ De Paepe A, Van der Straeten D, Ethylene biosynthesis and signaling: an overview, „Vitam Horm”, 72, 2005, s. 399–430, DOI: 10.1016/S0083-6729(05)72011-2, PMID: 16492477.
- ↑ Grzegorz Łysiak, Krzysztof Rutkowski, Dorota Walkowiak-Tomczak. Effect of Storage Conditions on Storability and Antioxidant Potential of Pears cv. ‘Conference’. „Agriculture”. 11, s. 545, 2021-05-19. Basel: MDPI. DOI: 10.3390/agriculture11060545. ISSN 2077-0472. [dostęp 2024-05-18]. (ang.).
- ↑ a b Maria Małachowska, Kazimierz Tomala: Effect of Preharvest and Postharvest Application of 1-MCP on the Quality of Gala Schniga® SchniCo Red(s) Apples during Long-Term Storage. Agriculture 2022, 12(12), 2073, 2022-11-11. [dostęp 2024-05-18]. (ang.).
- ↑ 1-Methylcyclopropene Fact Sheet [online], U.S. Environmental Protection Agency [zarchiwizowane z adresu 2012-08-20] (ang.).
- ↑ Jim Daly, Anne Schluter, EthylBloc – An Industry Perspective, „Perishables Handling Quarterly”, 108, 2001, s. 5-7 [zarchiwizowane z adresu 2011-07-20].
- ↑ What is EthylBloc technology? [online], www.agrofresh.com [zarchiwizowane z adresu 2008-07-25] (ang.).,
- ↑ EthylBloc Technology [online], Floralife.com, 2007 (ang.).
- ↑ What is the SmartFresh™ Quality System? [online], www.agrofresh.com [zarchiwizowane z adresu 2013-01-19] (ang.).
- ↑ Syngenta-Agrofresh Alliance: New crop protection technology takes aim at row crops [online], Farm Industry News, 18 stycznia 2008 [zarchiwizowane z adresu 2010-03-30] (ang.).